סלט סלק, אנדיב וברי פקאן
השף אסי איטח מכין סלט עז בצבעים ובטעמים שלו, שמהווה מנת פתיחה חגיגית במיוחד
סלט סלק, אנדיב וברי פקאן
המרכיבים:
1 סלק בינוני (לא מבושל) קלוף ופרוס דק
1 אגס מגולען, חתוך לרצועות דקות
2 פקעות אנדיב פרוסות דק
צרור עלי ארוגולה שטופים
100 גרם ברי פקאן גד
חופן אגוזי מלך
לרוטב:2 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי או מיץ לימון
מלח ופלפל שחור גרוס
(צילום: סטודיו דן לב)
אופן ההכנה:
- מערבבים בקערת הגשה את הסלק, האגס, האנדיב והארוגולה.
- מוסיפים את רכיבי הרוטב ומערבבים היטב.
- פורסים את גבינת הברי פקאן גד לפרוסות בעובי כחצי ס"מ.
- מוסיפים את פרוסות הגבינה ואת אגוזי המלך ומערבבים.
אסי איטח הוא השף של מסעדת צ'אקרה
פורסם לראשונה 04/05/2010 18:41
מומלצים