השקד הישראלי - קווים לדמותו
הוא בריא, טעים מאין כמותו והכי חשוב - הוא משלנו. הכירו את כל המעלות והיתרונות שבשקד ישראלי
השקד מוזכר בהיסטוריה הקדומה כגידול חקלאי החל מלפני הספירה. זכר לו נמצא לצד אוצרות אחרים בקברו של השליט המצרי תות אנך אמון. השקד הישראלי הינו גידול טבעי בארץ ישראל והסביבה ואכן כבר בספר בראשית¨- השקדים ניתנים כמתנה לשליט מצרים כשי מעושרה של הארץ. כיום משמש עץ השקד כסמל הפריחה וט"ו בשבט משום שהוא מקדים לפרוח בראשיתו של האביב
השקדים שופעים חומצת שומן חשובה הנקראת חד בלתי רוויה או בקיצור חבר בדומה לשמן זית חומצת שומן חבר נחוצה לבריאות וחשובה לאיזון רמות השומנים בדם היא מסייעת בהפחתת רמות הכולסטרול הרע ה LDL ושימור או שיפור רמות הכולסטרול ה טוב היתרון בחומצת השומן חבר שהיא עמידה יותר בפני חמצון שהוא חלק מהתהליך הטרשתי ולכן היא חשובה במניעת מחלות לב וכלי דם כמות השומן הרווי בשקדים היא קטנה מאוד והנמוכה ביותר בקבוצת האגוזים השקדים אינם מכילים כלל את הכולסטרול המזיק והם עתירי פיטוסטרולים המתחרים עם הכולסטרול בדם ועשויים לסייע בהפחתת
השקד הישראלי אוצר בתוכו רכיבים הפועלים כל אחד בנפרד ובשילוב ומסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם ובשמירה על הבריאות. השקד הוא בין המזונות העשירים ביותר בסיבים תזונתיים טבעיים
כאן עוד מתקופת התנ"ך. שקדיות(צילום: דני כהן)
לפי האמונה ברפואה ההודית¨, השקדים טובים למוח ולמערכת העצבים מחקרים עכשוויים מוכיחים את תפקידו במניעת מחלות לב וכלי דם
השקדים שופעים חומצת שומן חשובה הנקראת חד בלתי רוויה או בקיצור חבר בדומה לשמן זית חומצת שומן חבר נחוצה לבריאות וחשובה לאיזון רמות השומנים בדם היא מסייעת בהפחתת רמות הכולסטרול הרע ה LDL ושימור או שיפור רמות הכולסטרול ה טוב היתרון בחומצת השומן חבר שהיא עמידה יותר בפני חמצון שהוא חלק מהתהליך הטרשתי ולכן היא חשובה במניעת מחלות לב וכלי דם כמות השומן הרווי בשקדים היא קטנה מאוד והנמוכה ביותר בקבוצת האגוזים השקדים אינם מכילים כלל את הכולסטרול המזיק והם עתירי פיטוסטרולים המתחרים עם הכולסטרול בדם ועשויים לסייע בהפחתת
השקד הישראלי אוצר בתוכו רכיבים הפועלים כל אחד בנפרד ובשילוב ומסייעים במניעת מחלות לב וכלי דם ובשמירה על הבריאות. השקד הוא בין המזונות העשירים ביותר בסיבים תזונתיים טבעיים
הסיבים מסייעים לתחושת שובע¨ להפחתת רמות הכולסטרול בדם ופעילות מערכת העיכול השילוב המוצלח בין העושר בסיבים ובחלבון תורם לשובע ומסייע בתהליך שמירה על הבריאות והמשקל החלבון עשיר בחומצת האמינו¨ ארגינין ולכן עשוי לתרום להפחתה ביצירת דלקת טרשתית שלב מקדים בהתפתחות מחלות לב
השקדים עשירים בוויטמינים ובמגוון רחב של נוגדי חמצון המסייעים במניעת מחלות זקנה ומחלות הנגרמות מחמצון הם
עשירים מאוד בנוגד החמצון החזק ¨וויטמין E אלפא טוקופרול כך שבחופן שקדים מתקבלת חצי מהכמות המומלצת ליום
בשקדים מתקיים איזון של מינרלים באופן המומלץ לשמירה על לחץ דם תקין אחוז הנתרן בשקדים נמוך במיוחד (1 מ"ג ל-100 גרם) ולעומתו אחוזים גבוהים של אשלגן ומגנזיום לצד רמה גבוהה של סידן המסייע גם לבניית העצם
לפנייה לכתב/ת 
מומלצים
