צפו: ארוחת החג שלא תשכחו

אייל שני הוא השף הישראלי האחד שמבין אוכל מתוך מקום אינטואיטיבי, נפשי, הכרתי, אנרגטי. אני לא מקשקש; גם שני לא. זו הבנת החומר – והאופן שבו הוא פועל, בעולם ואצלך בפה – מתוך החלקיקים האלמנטריים.

לא מלמדים את זה בשום מקום מלבד אצל שני. או שאתם מאמינים, או שאתם כופרים. שני יקבל אתכם כך או כך. הטעמים שהוא מוציא ידהימו כך או כך.

ארוחת ראש השנה בפיתה של שני כללה חמש מנות. חמש פיתות. אתם מוזמנים לנסות כל אחת מהן. ניסיתי את כולן, ואם לשפוט רק על סמך הפיתות האלה, הולכת להיות לי שנה מדהימה.