מסאחן ג'יבנה של סלח כורדי

המרכיבים:

1 פיתה שראק (דרוזית או לבנונית) בקוטר 22 ס"מ

5 גרם עלי זעתר טרי (אפשר להשתמש גם באורגנו)

1 בצל סגול, קלוף וחתוך לפרוסות

30 גרם צנובר קלוי

5 גרם סומק

80 גרם גבינה בולגרית גלילית 24%

15 גרם פרמז'ן מגורר

4 כפות שמן זית

מלח אטלנטי

פלפל שחור גרוס

4 טבעות גבינת מה עז 20%

(צילום: אנטולי מיכאלו)

מרכיבים להגשה:

5 משמשים מיובשים, חתוכים לקוביות של 1 ס"מ

חופן עלי מיקרו צנונית

ההכנה:

מטגנים את הבצל במחבת חמה עם מעט שמן זית עד להזהבה.

מתבלים במלח, פלפל וסומק ומעבירים לקערה.

מברישים את הפיתה בשמן זית ומפוררים את הגבינה הבולגרית על שטח הפנים של הפיתה.

מפזרים על הגבינה, בצורה אחידה, את הבצל המטוגן ואת טבעות המה עז.

מוסיפים את גבינת הפרמז'ן ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 7 דקות.

לאחר האפייה מפזרים את המשמשים, הצנוברים ועלי המיקרו, ומגישים.

(צילום: יח"צ)

סניפי רשת קפה ג'ו ברחבי הארץ:

• קפה ג'ו אשקלון אשקלון קניון גירון
• קפה ג'ו מרינה אשקלון אשקלון מרינה אשקלון
• קפה ג'ו קסטינה באר טוביה מרכז ביג צומת קסטינה
• טוסט ביץ חופית ללא רחוב
• קפה ג'ו M הדרך -ויתקין כפר ויתקין אם הדרך
• קפה ג'ו - מרום נווה ר"ג רמת גן 7 חיים לנדאו - מרום נווה
• קפה ג'ו כפר - סבא כפר סבא 14 כצנלסון
• קפה ג'ו בית אריאל פתח תקווה 11 המרץ
• קפה ג'ו אבנת פתח תקווה 72 דרך זאב ז'בוטינסקי
• קפה ג'ו בפארק כפר סבא 1 דרך הפועל
• קפה גו -פולג נתניה 5 גיבורי ישראל
• קפה גו גני תקווה גני תקווה 1 שלמה רבאון
• קפה ג'ו חיפה סיטי סנטר חיפה 6 שד' בן גוריון סיטי סנטר
• קפה ג'ו מבשרת מבשרת ציון 10 שד' הראל
• קפה גו בית שמש בית שמש 2 דרך יצחק רבין
• קפה ג'ו -עזריאלי תל אביב יפו קניון עזריאלי
• קפה ג'ו אבן גבירול תל אביב יפו 124 אבן גבירול
• קפה ג'ו - רחובות רחובות קניון רחובות
• קפה ג'ו - קניון חולון חולון 7 גולדה מאיר
• קפה ג'ו ראשל"צ ראשון לציון 99 רוטשילד
• קפה ג'ו גלובוס ראש"לצ ראשון לציון 53 האצ"ל
• קפה ג'ו קניון בת ים בת ים 92 יוספטל
• קפה ג'ו - בת ים טיילת בת ים 69 בן גוריון - טיילת בת ים
• קפה ג'ו עד הלום (אפרסק) גן יבנה צומת עד הלום פאואר סנטר
• קפה ג'ו אור יהודה אור יהודה 6 היוצרים
• קפה ג'ו גדרה גדרה ללא רחוב
• קפה ג'ו סביונים 2015 יהוד 3 קניון סביונים
• קפה ג'ו ראם תלמי יחיאל 1 תחנת דלק צומת ראם
• קפה ג'ו אשדוד אשדוד 54 ז'בוטינסקי
• קפה ג'ו קיבוץ גלויות תל אביב יפו 106 דרך קיבוץ גלויות