לשמוע את הביס: טבעות בצל מטוגנות בציפוי פריך

בשיתוף Foody

טבעות בצל מטוגנות בציפוי פריך

המרכיבים:

1 ק"ג בצל

2 כף תבלין פילדלפיה

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

1 כפית אבקת שום

600 גרם קמח לבן

1 כפית מלח

3 כפות חרדל

3 כפות סויה

1.2 ליטר בירה בהירה

לציפוי:

1 חבילה פירורי לחם דקים

לטיגון:

2 ליטר שמן קנולה

טבעות בצל (צילום: אפיק גבאי)

אופן ההכנה:

1. קולפים את הבצל ופורסים לפרוסות עבות. משחררים את טבעות הבצל ומפרידים אלו מאלו. שמים בקערה גדולה. מוסיפים 2 כפות קמח לבן ומערבבים בעזרת הידיים.
2. מערבבים את כל חומרי הבלילה בקערה גדולה מלבד הבירה. מוסיפים את הבירה תוך כדי ערבוב במטרפה וטורפים לתערובת אחידה וחלקה.
3. מחממים שמן לטיגון עמוק לטמפרטורה של 180 מעלות.
4. טובלים את טבעות הבצל בבלילת הבירה, מנערים מעודפים ומעבירים לציפוי בפירורי לחם.
5. מטגנים בשמן החם עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג ומגישים.
   

צילום: אפיק גבאי

בשיתוף Foody