הטירוף סביב הקונדיטוריה של אור שפיץ

אם עדיין לא שמעתם עליה, עכשיו בטוח שלא תוכלו לפספס: אור שפיץ, הקונדיטורית שמעמידה עשרות אנשים בתור ארוך מחוץ לקונדיטוריה שלה, מטפחת כמעט רבע מיליון עוקבים באינסטגרם ומשיקה תוכנית אפייה חדשה. ״הרבה אנשים רואים את התור וחושבים שאני עושה ארגזים של כסף, אבל המחיר הוא בהתאם לשכירות, לטעם ולאיכות״

שני זהר שדמה | פורסם:26/09/2020
הטרוף סביב הקונדיטוריה של אור שפיץ (צילום: ירון שרון)
בכניסה לקונדיטוריה של אור שפיץ, רואים בעיקר צבע אחד: ורוד. אנחנו פוגשים אותה, רגע אחרי שיצאה מבידוד, בקונדיטוריה התל אביבית הוורדרדה שלה שממוקמת במרחק יריקה מחוף הים.
"קודם כל אני לא קונדיטוריה רגילה, אני בייקרי", היא ממהרת לתקן, "יש פה קלאס, יש פה עניין חשוב של עיצוב".
קצת לפני שהתחילה הקורונה שפיץ טיילה בעולם בשביל לקבל השראות לעיצוב, המאוד לא שיגרתי של מקום. אבל הקהל אוהב את זה, והתור בחוץ לא מותיר מקום לספק: משהו קורה פה.
לסיפורים הכי מעניינים והכי חמים באוכל - הצטרפו לעמוד האינסטגרם שלנו
צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hotאור שפיץ (צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot)
גם בחום הכבד של תל אביב, עשרות סקרנים או מעריצים - או גם וגם, עומדים תחת השמש הקופחת, עם שמשיות ממותגות שהיא מחלקת, ומנסים להגיע לביס מאחד הקינוחים שלה, שרובם בכלל לא נאפים במקום - למעט קרואסונים, שמרים ועוגיות. "חיברתי את הקיר פרחים ממקום שאהבתי ואת העיצוב של הקרניזים ממקום אחר", היא מודה, וממשיכה: ״כשפתחתי, אימא שלי אמרה לי שאם אני עושה כיסאות ושולחנות ורודים בחוץ, גברים שיבואו עם בנות הזוג שלהם לא יהיו מוכנים לשבת, אבל את לא מבינה מה הולך פה וכמה גברים יש פה. יש גם ימים בהם אנשי עסקים שעובדים בשגרירויות יושבים פה לבד על קפה".
צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot (צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot)

מי שמעז מצליח

אור שפיץ, בסך הכל בת 23, היא קונדיטורית, יזמית ואושיית רשת עם למעלה מ-240,000 עוקבים באינסטגרם. כמעט רבע מיליון.
"לפני ארבעה חודשים פתחתי את הבייקרי שלי, ועכשיו עלתה תכנית חדשה שלי (התוכנית משודרת באפיק 28 ביס ובאפיק 38 בהוט) בערוץ האוכל וזה עוד התגשמות חלום מאוד גדול עבורי", היא אומרת.
בתכנית החדשה שפיץ מציגה חלק מהמתכונים שלה, ומעבירה לקהל בבית מסרים של העצמה באפייה: "לא סתם המוטו שלי הוא 'מי שמעז מצליח׳. תמיד אהבתי לאפות, תמיד אהבתי את ההתעסקות הזאת, והייתי מבלה המון שעות עם סבתא שלי במטבח. יום אחד אימא שלי לקחה אותי לסדנת זילוף ובדיוק אז גם כל עידן האינסטגרם התפתח. חזרתי הביתה עם שתי עוגות, אמרתי לעצמי ׳טוב, אפרסם אחת, ננסה׳. היו גם את אלה שאמרו לי ׳מי יתקשר אלייך, למה שהם לא יקנו עוגה בקונדיטוריה׳?"
צילום: תיקי גולןתור ארוך (צילום: תיקי גולן)
אבל שפיץ, שהייתה אז רק בת 18, האמינה: "סבא שלי ז"ל גם הגשים לי חלום, ובנה לי מטבח ורוד במרתף של הבית, ושם באמת התחלתי לפרוח ולתקתק הזמנות".
וההצלחה לא איחרה להגיע - ״פתאום אנשים התחילו לעצור אותי ברחוב והיו מזהים אותי מהאינסטגרם, פתאום היו מבקשים עצות על המתכונים, פתאום לייב ופתאום אני הולכת לבייק אוף. אני לא מרגישה סלב, אבל הפרסום הוא נקודה פה, והאינסטגרם זה כלי עסקי שאני יכולה גם להגיד לך שבלעדיו לא יודעת אם הייתי מגיעה לכל זה".
צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot (צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot)
את לא מרגישה צעירה מדי בשביל כל הטירוף הזה שסביבך?
"כן, אומרים לי שאני עוד צעירה, ולפני שפתחתי את הבייקרי הרגשתי את זה. אז עוד לא כולם ממש הכירו אותי, אז היה לאנשים את הפקפוק הזה כשהיו פוגשים אותי, וכן היו את הטלפונים האלה של ׳איפה ההורים שלך׳. אבל עכשיו בעקבות החשיפה הגדולה שזכיתי לה, מגיעים לפה אנשים מכל הארץ ומחו"ל לעמוד בתור. אני מרגישה שעכשיו פחות מתייחסים אלי כילדה ויותר לוקחים אותי ברצינות. להיות בת 23 ולהחזיק את כל הדבר הזה לבד, זה לא הולך ברגל".
צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot (צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot)

ארגזים של כסף

בעזרתן של עוד 11 עובדות ואימא שיצאה לפנסיה ועובדת אצלה במשרה מלאה, היא חייבת להצטיין. "מהבוקר עד הלילה אני פה, מסדרת מחסן, מסדרת מלאי, מזמינה מספקים, מצלמת לאינסטגרם, מעלה לאינסטגרם, מטפלת בשירות לקוחות. העסק הזה הוא כמו מכונסת כביסה שכל הזמן עובדת".
צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot (צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot)
לא בא לך לפעמים להיות בת 23 ״רגילה״?
"אוי ואבוי, ממש לא״.
ואיך הביזנס עובד?
״יש לי חלום לצאת לפנסיה בגיל מוקדם ולעשות את מה שאני באמת רוצה ולהגיע למצב שיש לי נחת כלכלית. אני עושה כסף ואני עובדת במשהו שאני אוהבת. אני מכניסה יפה, תודה לאל, אבל כל עוד לא החזרתי את ההשקעה שהייתה לי בעסק, והייתה השקעה גבוהה, אז זה לא נחשב. הרבה אנשים רואים את התור וחושבים שאני עושה ארגזים של כסף, ושואלים למה הקינוחים פה יקרים, אבל המחיר של הקינוחים הוא בהתאם לשכירות, בהתאם לטעם ובהתאם לאיכות שלהם, ואני לא מתכוונת להתנצל״.
צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot (צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot)
יש גם רגעים פחות זוהרים?
"יום לא טוב, יום ארוך וקשה, עניינים רגשיים. מצד אחד את לא יכולה להיות צבועה ולשדר רק מה שטוב ושהחיים יפים, את באמת צריכה להראות את כל הצדדים ואנשים גם מעריכים את זה".
צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot (צילום: נופר בוגנים וערוץ האוכל ב-yes ו-Hot)
אחרי פעילות אינטנסיבית באינסטגרם, שפיץ מעידה על עצמה כחסינה בפני תגובות פחות מפרגנות: "לפני שנתיים שלוש, הייתי בוכה מזה, היום זה עדיין מעצבן, אבל הגעתי למצב שמי שרוצה יעקוב ומי לא אז לא. הקול המעצבן שלי מפריע לך? אז אל תשמעי אותו. אנשים יכולים להסתכל ולהגיד שאני פאקצה או ילדה קטנה, אבל ורוד זה צבע שיש לו דרך חיים מאוד ברורה, הוא אופטימי, הוא שמח והוא הרבה יותר מסתם צבע. מאחורי הורוד הזה והבחורה הזאת שעושה עוגות יש גם מוח, ומוח שעובד קשה. והיום אני יכולה להגיד לך שאני לגמרי גאה להיות פאקצה".


155

תגובות

close-fullscreen-comment
הוספת תגובה
139.
טל
26/12/2020 | 15:46

138.
אפ
27/09/2020 | 20:30

137.
גאון
27/09/2020 | 15:50

המוות שממתין מעבר לפינה בתוספת צבעיי מאכל ולקוחות אובססיבים = מוות בגיל צעיר!!!!

136.
עיק
27/09/2020 | 15:34

135.
עיל
27/09/2020 | 15:30

134.
קונה קבועה בחנות
27/09/2020 | 13:36

133.
super famicom
27/09/2020 | 13:01

132.
אביב
27/09/2020 | 12:13

131.
רק שיש להורים שלי כס
27/09/2020 | 12:11

130.
סאב
27/09/2020 | 11:45

129.
אסף
27/09/2020 | 10:34

128.
בתיאבון!
27/09/2020 | 10:18

אין מינימום היגיינה

127.
שירי
27/09/2020 | 09:42

126.
שירי
27/09/2020 | 09:38

125.
קונדיטור
27/09/2020 | 09:28

124.
שר הקורונה
27/09/2020 | 09:25

123.
ישראלי
27/09/2020 | 09:24

122.
עוד פרייר
27/09/2020 | 09:23

121.
אחד העם
27/09/2020 | 09:06

120.
א
27/09/2020 | 08:45

119.
היי קיו
27/09/2020 | 08:24

118.
משה שפיצר
27/09/2020 | 07:59

117.
ללא שם
27/09/2020 | 07:52

116.
מקנאיםםםםםםםםםםםם!!!
27/09/2020 | 04:57

115.
מוטי
27/09/2020 | 02:43

פרחה שמוכרת בועת אינסטוס לילדות חסרות בינה. ואגב, התור זה בגלל מגבלות הקורונה. לא משהו מיוחד.

114.
פלצנית
02/10/2020 | 15:14

113.
רוית
05/10/2020 | 10:11

112.
ליאור הזבל
05/10/2020 | 10:10

111.
מירן
05/10/2020 | 07:33

110.
ברוך
04/10/2020 | 20:14

109.
אם לא יותר
01/10/2020 | 03:21

108.
ללא שם
30/09/2020 | 15:57

107.
ללא שם
30/09/2020 | 10:47

106.
רונית
29/09/2020 | 19:50

105.
ללא שם
29/09/2020 | 12:45

104.
מיקה
29/09/2020 | 12:27

103.
ללא שם
29/09/2020 | 11:25

זה שניסית קינוחים מהטלוויזיה, ומספרים, עוד לא עושה אותך מקצוענית.

102.
אורנה
29/09/2020 | 11:08

101.
ליאור
29/09/2020 | 10:14

100.
אני
29/09/2020 | 09:28

99.
משה
29/09/2020 | 07:45

98.
צ'ארלי וחצי
29/09/2020 | 07:41

תלאביבים אפשר למכור להם הכול. למה לעמוד בתור בשביל איזה קינוח או עוגה?

97.
מור
29/09/2020 | 01:09

96.
ללא שם
29/09/2020 | 00:12

95.
Ma Baker
28/09/2020 | 22:46

94.
אנבל
28/09/2020 | 21:29

93.
@
28/09/2020 | 21:21

צבע אופטימי ושווהbr/תפרגנו למה תמיד שוללים למי שלא טעים שלא יוכל
תמשכי את צעירה ותצלחי זה בטוח

92.
שוב פירסום
28/09/2020 | 21:10

91.
דליה
28/09/2020 | 20:45

אין אין מעצור על המקלדתbr/לא מכירה אותה, בחיים לא הייתי מעזה לקטול בשנייה.
אין מחשבה לפני כתיבה.
גם אם לא טעים לכם, או אתם סוכרתיים, או יקר לכם. ניסיתם. אל תבואו.
למה לקטול?
תישנו טוב יותר בלילה?
איכס, איה רדודים נעשינו.
בחורונת מנסה. רק על זה הייתי מוחאת לה כפיים.

90.
פ
28/09/2020 | 14:49

89.
עדי
28/09/2020 | 14:46

88.
ק
28/09/2020 | 14:44

87.
ללא שם
28/09/2020 | 14:15

86.
fn
28/09/2020 | 13:38

זה לא משהו חיוני זה לא משהו חובה למה אנשים אגואסטים ואכזריים ולא יכולים לחכות עם זה כמה חודשים ???

85.
יעל הדר
28/09/2020 | 13:03

84.
צחי
28/09/2020 | 12:25

83.
ליאור
28/09/2020 | 11:25

82.
פאני
28/09/2020 | 11:18

81.
עצוב ומזעזע
28/09/2020 | 10:32

80.
שרה
28/09/2020 | 10:03

79.
אימוש
26/09/2020 | 18:36

78.
שפיץ
26/09/2020 | 17:07

ללא שם
28/09/2020 | 18:34

77.
רוית
26/09/2020 | 14:43

בהצלחה

76.
איילה
26/09/2020 | 19:00

75.
אדית
26/09/2020 | 18:50

74.
יעל
26/09/2020 | 18:50

73.
אור
26/09/2020 | 18:36

חשבתי שאטעם משהו יוצא דופן...קניתי קינוח אחד ועוגיית אמסטרדם...לא עפתי... קינוח עם חצי פררו רושה למעלה שבגלל שנמצא בהקפאה איבד את הטריות שלו...ואם כבר לשים כדור פררו שלם ולא אחד...br/לשלם על עוגיה 17 שקל זה מטורף ולא תואם את המצב הכלכלי היום..אותי לא מעניין השכירות הגבוה.

חן
27/09/2020 | 02:40

72.
חגית
26/09/2020 | 18:28

71.
יאנה
26/09/2020 | 18:21

70.
מורן
26/09/2020 | 18:01

בהצלחה!

69.
נילי
26/09/2020 | 17:59

מקום יפה הלבד, יפה על עצמה עם המחירים קוראסון מעל שוקלד נוטלה ואבקת סוכר לוקחת 25br/והתור בחוץ בכוונה הם מכניסים לחנות מעט אנשים
כדי שיהיה באז
מקום טרנדי ותו לא

68.
אבי.
26/09/2020 | 17:54

67.
צ
26/09/2020 | 17:51

66.
ללא שם
26/09/2020 | 17:50

65.
הרצל
26/09/2020 | 17:44

בן
01/10/2020 | 03:20

64.
מתיתיהו
26/09/2020 | 17:27

63.
אבח
26/09/2020 | 16:46

הייתי ולא התרשמתי דיי יקר

62.
דני
26/09/2020 | 16:42

61.
צופה
26/09/2020 | 16:41

60.
ללא שם
26/09/2020 | 16:24

59.
דוד
26/09/2020 | 16:18

58.
כנאפה
26/09/2020 | 16:09

57.
מ.הבריאות
26/09/2020 | 16:00

סתימת עורקים וסכרת בדם.

56.
רמי
26/09/2020 | 15:40

55.
קונדיטור אמיתי
26/09/2020 | 15:38

להזמין קינוחים מבישקוטי , להציג ולמכור אותם כשלך יקירה- זו לא קונדיטוריה.br/התחזות לשמה

54.
שרון
26/09/2020 | 15:32

53.
אלונה
26/09/2020 | 15:31

כל הכבוד על האומץ והיכולת ויתפוצצו הקנאים.br/פאקצה זה בעיני המתבונן על תתני להם את הנחת הזה.
בהצלחה.

52.
יוסי
26/09/2020 | 15:24

כמה יהירות בילדה הזו.מגעילה

51.
ריקי
26/09/2020 | 15:19

ככה בונים תדמית.. תקשורת שמשבחת ומהללת, ״ תורים ״ ארוכים והכל לאבי דאבי....br/רק מה? כמו שהתקשורת בונה וממליכה מלכים ככה היא אוהבת להרוס ולקרוע אותם אחרי שקצת לס ליחם... תכף יגיעו ההורסים... ככה זה אצלנו

50.
מיקי
26/09/2020 | 15:14

49.
איילת
26/09/2020 | 15:14

48.
איתי
26/09/2020 | 15:03

איזה טעיםbr/לקחה את עניין האפייה צעד אחד קדימה

47.
חרטה בפיתה
26/09/2020 | 14:59

וגם רחלי שניסתה להתקבל לכל ריאליטי שיש, גם יונית סירים סולטן צוקרמן וגם פיית העוגיות ועוד כהנה וכהנה. אינסטגרם זה מפעל קניית עוקבים ולייקים הגדול שנצפה אי פעם, אפילו יותר מיוטיוב. הישראלים אוהבים להיות עדר, גם כשמדובר בבינוניות או סתמיות, וגם כשמדובר במקצוענות. אבל פה זה לא אמריקה ואף פראייר לא ישים 50₪ על בוכטה של שומן מקושט בדף שוקולד עם צבע מאכל אדום. פוד קוסט ואחזקה שוטפת יגמרו אותה. לא נורא היא צעירה ותתגבר מתישהו....

46.
רונית
26/09/2020 | 14:53

45.
ביבי
26/09/2020 | 14:52

44.
ליבי
26/09/2020 | 14:50

43.
ללא שם
26/09/2020 | 14:46

42.
דניאל
26/09/2020 | 14:41

אבל ברגע שקראתי שמדובר ב"אושיית רשת", הכל התחבר. אור שפיץ, סתם שתדעי -- בייקרי זה פשוט "מאפייה" באנגלית. גם מפעל שמייצר את הפיתות הכי זולות ומעפנות בארץ הוא בייקרי. דווקא קונדיטוריה זו מילה שמשמעותה מקום שמייצר קינוחים לפי מסורות האפייה הגבוהה המערב וצפון אירפאיות (צרפת, סקנדינביה, וכו'), ולא אופה "סתם" לחם. ככה שלהגיד שהמקום שלך הוא לא קונדיטוריה אלא בייקרי כי יש לו קלאס זה באמת אחד הדברים הכי מפגרים ששמעתי.

משה
27/09/2020 | 02:38

חיים
27/09/2020 | 10:20

ענאל
29/09/2020 | 04:21

אחת שגרה בניו יורק ומכירה Many Bakariesbr/

41.
א
26/09/2020 | 14:37

40.
יובל
26/09/2020 | 14:33

39.
קרן
26/09/2020 | 14:31

את פשוט נהדרת br/בהצלחה אלופה

38.
ריקי
26/09/2020 | 14:21

כל הכבוד לך, מבוגרת ממך בכמעט שני עשורים, את פשוט מדהימה.

37.
בלי שם
26/09/2020 | 14:19

36.
כל הערסים והפרחות
26/09/2020 | 14:18

35.
ללא שם
26/09/2020 | 14:15

34.
סיגל
26/09/2020 | 14:08

33.
דניאל
26/09/2020 | 14:07

32.
אילן
26/09/2020 | 14:07

כולה לערבב קמח וסוכר.הצורך להמליך מלכים נהיה ילדותי.כולם נהיו כאן מפורסמים...וסתם

31.
אני
26/09/2020 | 14:06

קניתי קינוחים שם, הייתי צריכה להתחנן בשביל כפיות ומפיות. ממש עשו לי פרצופים שביקשתי עוד...

30.
יוני
26/09/2020 | 14:04

29.
ללא שם
26/09/2020 | 14:00

משה
27/09/2020 | 02:37

28.
א
26/09/2020 | 14:00

27.
לא טעים!
26/09/2020 | 13:59

ולצערי היה מאוד לא טעים! בקיצור,מצטלם טוב באינסטגרם אבל ממש לא טעים,טעם מלאכותי . זה לא יחזיק הרבה זמן וחבל. גימיק ותו לא.

26.
רון
26/09/2020 | 13:58

25.
אליהן ישראל
26/09/2020 | 13:57

לך תישן על הפנים וגם ל א תעבוד אצלה בניקיון

24.
יונית
26/09/2020 | 13:53

23.
ליאורה
26/09/2020 | 13:49

22.
שמוליק
26/09/2020 | 13:44

תותחית ,חרוצה ואנרגטית כמו אמא מירי שפיץbr/עוד בימיה כשוטרת.
עלי והצליחי

21.
עינת
26/09/2020 | 13:35

20.
מימי
26/09/2020 | 13:33

על מה ולמה?לפני שבוע עמדתי בתור לקדוש בירושלים שעה וחצי בתור על מה ולמה ממש כמו כל קונדטוריה לא שווה את בזבוז הזמן

19.
אבירם
26/09/2020 | 13:32

האמריקאים אומרים למחיר מוצרים - you get what you pay!!!!!!!!

ללא שם
27/09/2020 | 10:28

לא יודע בקשר למחיר אבל המוצרים נוטפי סוכר שהוא גם ממכר וגם גורם לסכרת בסופו של דבר! תאכלו רק אוכל בריא ולא פחמימות מיותרות או אף מזיקות

18.
יםה
26/09/2020 | 13:30

את דופקת מחירים. מי את בכלל שחצנית. ופלצנית. תיזהרי לא להיתלהב יותר. מידיי בסוף תישארי בלי. כלום מקווה שגם שמו הקמצן. יסגור בקרוב גם המחירים שלו זה שחיטה

17.
רפאל
26/09/2020 | 13:28

מאוד אמין

ללא שם
27/09/2020 | 10:24

16.
אבי
26/09/2020 | 13:25

15.
מירי
26/09/2020 | 13:17

סליחה אבל לורוד יש בלעדיות לפנינה רוזנבלום.לא חוכמה גדולה לקחת מותג

14.
ארי
26/09/2020 | 13:16

את לא עושה ארגזים את עושה מזוודות ואין בזה שום דבר רע. את עובדת קשה וכנראה שזה מגיע לך. אבל למה כל הזמן לשחק אותה מסכנה? פוחדת מעין הרע? חבל שזה אופייני לעדות המזרח כל היום לשחק אותה מסכנים אבל בבנק הם מליונרים. כמו רוב העצמאיים שידוע שהם עצמאיים קטנים כי לא הלכו ללמוד באוניברסיטה וכל היום בוכים אבל בסתר בסתר יש להם דירות,משרדים והון עצמי לא מבוטל לשנים קדימה.

13.
ראו הוזהרתם
26/09/2020 | 13:09

12.
...
26/09/2020 | 13:08

עכשיו אני מבינה למה...

11.
האופה היפה
26/09/2020 | 17:53

שעוד כמה חודשים לא נדע שהפציעה לעולמנו

10.
בני
26/09/2020 | 17:45

ויש תורים לזה זה בדיוק צריך להיות הפוך תורים נגד אוכל כזה שפשוט טעים כל כך אבל כל כך ממכר ורעל לגוף האדם מתי תילמדו לכבד את הגוף שלכם

9.
ירון
26/09/2020 | 16:47

ממש תרבות האונס, מגע
29/09/2020 | 08:55

8.
לירן
26/09/2020 | 16:26

7.
הגר
26/09/2020 | 15:31

הרבה בהצלחה. כשייגמר הסגר נבוא לטעום!

אני
26/09/2020 | 15:48

ויהיו עוד כמה אלפים חולי סכרת

6.
חיים
26/09/2020 | 14:49

מה שחשוב שאחרי שתגמרי עם החובות אז תיבני לעצמך בסיס כלכלי חזק גם לתקופות קשות כמו שאת רואה עכשיו מה שקורה במדינה עם עשרות עסקים קורסים שהם בעצם מחזיקים את המדינה והמדינה לא עוזרת להם

5.
נירה
26/09/2020 | 13:49

אחד שיודע
27/09/2020 | 02:36

4.
ללא שם
26/09/2020 | 13:47

איילת חכמון
26/09/2020 | 15:58

אחת
26/09/2020 | 16:17

3.
ללא שם
26/09/2020 | 13:44

טלי
26/09/2020 | 14:39

2.
דינה
26/09/2020 | 13:36

1.
טל
26/09/2020 | 13:23

ללא שם
26/09/2020 | 18:49

לכל התגובות