14

חדש: במקום תחנת מוניות ישנה - מתחם פודטראקס

ביקרנו וטעמנו - ארבע משאיות אוכל התמקמו בכניסה לקניון עזריאלי, במתחם ששימש בעבר כתחנת מוניות. המטרה: הפיכתו למקום בילוי עם מאות מקומות ישיבה. בתפריט: אוכל איטלקי, תאילנדי, מקסיקני וגם קרואסונים ממולאים בכל טוב. על הניהול הקולינרי - השף יוסי שיטרית, ומה המחירים?

תיקי גולן | פורסם:06/04/2022
חדש: במקום תחנת מוניות ישנה בכניסה לקניון עזריאלי - מתחם פודטראקס (צילום: שמוליק דודפור, אבי חי)
שני ברים, 400 מקומות ישיבה, ארבע משאיות אוכל, ארבעה קונספטים קולינרים שונים ושף יוסי שיטרית אחד: השבוע נפתח מתחם DNA, מתחם אוכל חדש ברחבת הכניסה של קניון עזריאלי, רחבה ששימשה עד עכשיו כתחנת מוניות. השף שיטרית אחראי על התמהיל הקולינרי ועל הניהול הקולינרי של המתחם, והוא הביא איתו לשם כמה שמות שזכורים מ"משחקי השף". המתחם אינו כשר ולכן בהמשך הוא יפעל גם בשבתות.
צילום: אנטולי מיכאלויוסי שיטרית (עומד), תומס זוהר (יושב בשורה האמצעית), יונתן שרביט (יושב מימין) וגבריאל ישראל (יושב משמאל) (צילום: אנטולי מיכאלו)
מי שציפה למצוא שם מנות זולות כנהוג בז'אנר משאיות האוכל, צפוי להתאכזב - רוב המחירים הם מחירים של מנות במסעדה, כולל המחירים של הקוקטיילים שעוברים את הסכום השערורייתי של 40 שקל לכוס משקה (כולל קוקטייל אחד במחיר 52 שקל) - מחיר שלא מבייש אף בר אחר בעיר הגדולה. מצד שני - החוויה כאן היא יותר חוויית בילוי והקוקטייל שלכם יגיע בכוס זכוכית אמיתית ואתם תשבו על כיסא בר נוח ולא על ארגז פלסטיק הפוך. אגב חויית בילוי - בתום תקופת ההרצה המתחם יפעל עד חצות.
צילום: דוד מויאלDNA: הבר (צילום: דוד מויאל)
לטובת המבלים במקום יש טריבונות ישיבה, כסאות ושולחנות או כאמור - הבר. הסועד יכול לשוטט בין המשאיות ולהרכיב לעצמו ארוחה, או לשבת על הבר ולהזמין מהתפריט, כמו בבר אמיתי.
על המשאית התאילנדית הנקראית JAI הופקד השף תומאס זוהר, שלקח פסק זמן מהארוחות הפרטיות שהוא היה עושה במהלך הקורונה, ומתמסר לפרויקט החדש. זוהר הוא השף שהקים את המסעדה הפופולרית התאילנדית בהר סיני.
צילום: אנטולי מיכאלו (צילום: אנטולי מיכאלו)
צילום: אנטולי מיכאלוסלט פפאיה, תומאס זוהר (צילום: אנטולי מיכאלו)
בין המנות תמצאו שיפודי פרגית בקארי אדום וחלב קוקוס (68 שקל), שקדי עגל בסויה ולמון גראס (88 שקל) וגם מנה של סלט פפאיה ושרימפס.
המשאית המקסיקנית שייכת לשף גבריאל ישראל, שקרא לה CHICANO. השף ישראל היה בעבר הבעלים של פוד טראק שקשוקה בניו יורק וגם עבד בפרויקט של מסעדת L28 בתל אביב.
צילום: אנטולי מיכאלו (צילום: אנטולי מיכאלו)
צילום: דוד מויאלטאקו, שף גבריאל ישראל (צילום: דוד מויאל)
השף ישראל מגיש מנות כמו סביצ'ה טוסטאדה בטורטיה (52 שקל), משקה המבוסס על חלב אורז ואלכוהול (42 שקל), סוגים שונים של טאקו וגם "פיתה" גורדיטה מקמח תירס מלאה בבשר אונטריב מפורק (58 שקל).
את המטבח של דרום איטליה תמצאו במשאית האיטלקית של השף יונתן שרביט במשאית שנקראית MEZZO FANTASTICO. עד כמה שזה נשמע בלתי אפשרי, שרביט מכין פסטה טרייה במשאית אוכל שלו וגם פיצות - משלב הבצק ועד האפייה.
צילום: דוד מויאלשף יונתן שרביט (צילום: דוד מויאל)
בין המנות יש פיצה עם תרד וגבינת פרמז'ן (56 שקל) ומנה של בריוש עם גלידת פיסטוק וגנאש שוקולד (39 שקל).
המשאית הרביעית שנקראית La Foux Foux (המשוגעת, בצרפתית) היא משאית המוקדשת כולה לקרואסונים. השפית צרי אגמי ממלאה אותם בכל טוב כמו ביצים עלומות, אספרגוס ונקניק (44 שקל), פרגית ודבש (44 שקל), פטריות מלך ולימון כבוש (44 שקל) וגם מנות טבעוניות כמו נקניק טבעוני (38 שקל).
צילום: דוד מויאלקרואסונים, צרי אגמי (צילום: דוד מויאל)
היזם של הפרויקט הוא המסעדן רן דור חי שברשותו מקומות בילוי כמו וויסקי בר מוזיאון במתחם שרונה בתל אביב, רשת הברים אוסקר ווילד, רשת לאגר אנד אייל ועוד.
DNA TLV, מרכז עזריאלי תל אביב, דרך מנחם בגין 132, ראשון-חמישי 12:00-24:00 (בתום תקופת ההרצה המקום יהיה פתוח 7 ימים בשבוע)
לכתבה זו 14 תגובות
הוספת תגובה
14

תגובות

close-fullscreen-comment
הוספת תגובה
15.

אתם מפסידים קהל יעד גדול שגם אוהב לבלות חבל

14.

12.

קומיסארי ברשיון כדי גם להכין את האוכל כי זה מסוכן להכין אוכל ב2 מטר "מטבח" בלי מים חמים נקיים נגישים ללא הגבלה, קירור מספק וכו' וכו'...וגם חייבים ברישיון של המטבח הקומיסרי מספיק מקום לנקות ולהבריק את הפודטראק כדי לעבור בדיקות פתע של סניטאריות שמשרד הבריאות עושה. מה שיש בארץ זה לא באמת פודטראקס, זה קישקושת הם גם לא נוסעים עם הניגררים האלה לשום מקום, סתם חונים איפה שהוא ומוכרים אוכל ביוקר. זה ממש לא סצינה של ארה"ב עם FOLLOW APPS של השפים כל פעם במקום אחר עם דברים מגניבים...

11.

10.

9.

8.

6.

5.

מה זה המחירים האלו? פודטראק לא אמור להיות יותר עממי וזול ממסעדה? מעניין כמה זמן ישרדו שם עם מחירים כאלו

comment-2-comment

4.

3.

2.

מתחם מיותר

1.

יקר ופלצני תוך חודש יהיה זוועה של נקיון

לכל התגובות
0
מצב לילה
מצב לילה